วิธีแก้เผ็ดแบบง่ายๆ

วันนี้มีวิธีแก้เผ็ดมาฝากค่ะ
ปกติเราจะกินน้ำเย็นเพราะคิว่าจะช่วยแก้เผ็ดได้ แต่รู้ไหมคะว่าน้ำเย็นนั้น ทำให้กระจายความเผ็ดให้ทั่วปากมากขึ้นแทน

ทางแก้เผ็ดที่ถูกวิธีคือ
1.ทานข้าวเปล่า ขนมปัง หรือดื่มนม
เพราะความหวานจะช่วยดูดซับสารแคปไซซิน(Capsaicin) ที่เป็นตัวการให้เกิดความเผ็ดร้อน
2.ดื่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะเขือเทศสดๆ
จะช่วยแก้เผ็ดได้ เพราะกรดจะไปทำปฏิกิริยากับสารสารแคปไซซิน(Capsaicin) ซึ่งเป็นด่าง จะช่วยให้ความเผ็นลดลง

ที่มา http://sakid.com/2006/06/05/872/